GORALI  (FINDIKZADE / İSTANBUL)

Kosava'nın Gora bölgesinden gelen Goralı ailesi 1945 yılında Ankara'da ilk dükkanlarını açmışlar. Sonrasında İstanbul'a gelip 1961 yılında Fındıkzade de büfe açarak meşhur Goralı'yı İstanbullularla tanıştırmışlar. Üniversite yıllarımda Fındıkzade de Niğde Yurdunda kaldım. Goralı'nın dükkanı bize çok yakındı ve sık gittiğimiz yerlerdendi. Ancak 26 yıl sonra İstanbul'da Goralı'ya giderek hem anıları tazeledim hem de geçmişte kalan lezzetle özlem giderdim.

Goralı ile başladım. Sandviç ekmeğinin içi ve dışı ızgarada ısıtılıyor. İçine Goralı köftesi (içeriği sır gibi saklanıyor), fıstıklı salam konuluyor. Bunların üstüne havuç ve patatesten oluşan püre ve en üste turşu konuluyor.

İkinci olarak ciğerli yedim.Çok küçük hazırlanmış Arnavut ciğerinin üzerine aynı malzeme konularak hazırlanıyor.

Her ikisi de damağımda farklı ve güzel lezzetler bıraktı.

  

Çeşit seçenekleri oldukça fazla. Hepsi de farklı tatlar sunuyor. Bu seçenekler; Goralı, Ciğerli, Kadınbudu Köfteli, Patates Köfteli, Sucuklu, Sosisli, Salamlı, Kaşarlı, Yengen, Füme Dilli, Special ...

ADRES: Kızılelma Cd.   No: 24/B
Fındıkzade / İstanbul
Tel: 0.212.5899067