BİR GÜNDE ÜÇ ANTİK KENTİ GEZMEK ... MILETOS / DIDYMA / EUROMOS  (KARAVAN GÜNLÜKLERİ)

Benim için günü bu denli önemli kılan, onun için harcamış olduğum zaman oldu. Yıllardır bir yerlere giderken hep yakınından geçtiğim ve daha sonra gelir gezerim dediğim üç antik kentte bir gün geçirdim. Bu günün sonunda coğrafyayı daha iyi tanımanın yanında bölge tarihi ile ilgili zengin bilgilere sahip oldum. '' Miletos '' ve '' Didyma '' antik kentleri ile başlayan gün, Kızılbayır dağının eteklerindeki '' Euromos '' antik kentinde son buldu. Bir yerlere yetişme telaşı olmadan kendimi antik dünya yaşantısının içine bıraktım.

 YOLUN BİTTİĞİ YERE DOĞRU MENDERES DELTASI'NDA YOLCULUK ... (AYDIN)

İyon uygarlığının efsane kentlerinden keşfedilmemiş Rum köylerine, renkli Ege pazarlarından şaşırtıcı lagün oluşumlarına kadar sayısız sürpriz gizleyen Menderes Deltası'nın sırlarını keşfetmek için İzmir'den yola çıktım. Torbalı üzerinden Selçuk'a uzanan yol, Bozdağlar ile Aydın Dağları'nın çevrelediği Küçük Menderes Ovası'nın ortasından geçiyor. Antik Yunan edebiyatının önemli tragedya şairlerinden Euripides'in '' altın topraklar '' olarak tanımladığı, ovayı sarı bir bulut gibi örten sabah pusu, pamuk ve tütün tarlalarını gizliyor.

ŞEHİR KEBAP SALONU - RÜŞTÜ'NÜN YERİ / AYDIN

Aydın benim için özel kentlerdendir. 2003-2010 yılları arasında Aydın'da görev yaptım. Coğrafyasına, insanlarına, kültürüne ayrı bir hayranlık duyarım. Aydın, gidilesi ve kalınası bir şehirdir.
Aydın'da çalışmaya başladığım günlerde Aydınlı bir arkadaşıma Aydın'a özel, yerlilerinin tercih ettiği sembol lezzetleri ve lezzet mekanlarını sorduğumda Rüştü'nün Yeri - Şehir Kebap Salonunu en başta tavsiye etmişti.
   Yaklaşık 60 yıllık bir mekan olan Şehir Kebap Salonu, yani diğer adıyla Rüştü'nün Yeri, Aydın'da Aydın Ticaret Odası Binasının altında yer alan , güzel ve ve nezih bir restorant.
Değişik kebap çeşitlerinin bulunduğu menüde kullandıkları ürünler yörede yetişen doğal ürünler.

EFELER DİYARI AYDIN'A BİR BAŞKA BAKIŞ    (AYDIN)

Aydın'da 2003-2010 yılları arasında işim gereği kaldım.Tarihi,doğası,kültürü,denizi,dağları,lezzetleri,köyleri,efeleri ve insanları ile Aydın'ın özel hem de çok özel bir yeri vardır bende.Yaşanası kenttir güzel Aydın.
2010'da yolumuz ayrıldı Aydın ile.Ancak; Denizli'ye,Isparta'ya,Eğirdir'e,Salda'ya,Antalya'ya,Sandras'a giderken Aydın hep yolumuz üzerinde oldu.Haziran 2018 ayının ortalarında 1 günlüğüne Aydın'daydım.Şehirde yürüdüm.Geride kalan 8 yıl da meydana gelen değişikliklere tanık oldum.Anıları tazeledim,özlem giderdim Aydın ile.
Sizlerle Aydın'a Aydın'ın dışından bakarak yaptığım geziyi paylaşmak isterim.Tabi şehrin içine de gireceğiz.
   İlk durak Aytepe...
Sıcak Aydın yazlarında Aydın'ın hemen yanı başında 150 metre üstünde serinlik,huzur ve güzel manzara bölgesi.Aydın'lılar için özel bir mesire alanı.

Aydın'ın Kuzey doğusunda bulunan Aytepe'ye Aydın Merkezden kıvrılarak çıkan bir yoldan yürüyerek ya da araç ile 10 dk bir sürede ya da Teleferik ile de çıkılabiliyor.
Bol çam ağaçlı, Aydın'ın zeytinlerle dolu dağlarına yaslanmış Aytepe..
Buradan gündüz ve gece Aydın manzarası muhteşem olur.

MİKADO PİDE   BOZDOĞAN/AYDIN

Aydın,Yenipazar,Nazilli,Karacasu,Tavas arasında uzanan alan, benim tanımım ile ''Pide Cumhuriyeti'nin'' topraklarıdır.Nazilli merkezinden güneye doğru 30 km giderek ulaşacağınız Aydın'ın Bozdoğan ilçesi sırtını su kaynakları ile ünlü Madran Dağı'na yaslamıştır.
Mikado pide,yolunu çok uzatarak buraya gelenlere 40 yıldır Bozdoğan'a özgü pide lezzetlerini sunuyor.
Mikado Pide kurucusu Ahmet Aydın, 1968 yılında çırak olarak işe başlamış.Fırının başında çalışırken görmeniz mümkün kendisini.
Ahmet Aydın, mekanın adını bulmaca çözerken bulmuş. ''Otobüste bulmaca çözüyordum.Japon İmparatorları'na verilen ünvanı soruyordu.Yanıt Mikado'ydu.Salonumun adını Mikado koydum.'' diye anlatıyor.

Görüntü'de, yöre peyniri ile yapılan yumurtalı-peynirli pide..
Başlıbaşına çok üst bir lezzet.Ama burada bu pidenin üzerine cömert bir şekilde manda kaymağı konuyor.Pide lezzeti başka boyutlara ulaşıyor..
Kıymalı pide üzerindeki terayağ da yöresel.
Bu kaymağın lezzetini aldıktan sonra diğer pide çeşitlerinin üstüne de aynı kaymaktan isteyeceksiniz emin olabilirsiniz..
Ama hamuru lezzetin sırrının başlangıcı bence.Fırın ısısı,fırının içindeki tuğlanın cinsi ve odun miktarı da önemliymiş.
Yuvarlak denilen kıymalı pide,kuşbaşılı pide,pastırmalı pide de çok güzel.
Çorba ve sulu yemek çeşitleri de var.
Pidelerin yanında yörenin Madran Gazozu iyi bir tercih olacaktır.
Bu yörede pidenin üstüne sıkılmak üzere turunç gelir.
Sırada başka bir başyapıt..Mikado'ya özgü yorumu ile..

Tahinli-cevizli pide.Hamuru,tahin ile hazırlanıyor.Piştikten sonra içine bol miktarda manda kaymağı konuluyor ve kapatılıyor.Kaymak, tahin ile bütünleşiyor bu arada.Dilimlendikten sonra masaya geliyor.
Hafif şekerli,muhteşem bir lezzet..
Tahinli pidenin bu şeklini sadece burada gördüm.
Garson, ''Finali istermisiniz ? '' diye sorar ise bilin ki bu gelecek..

DEĞİRMEN PARK'DA GÜZEL BİR GÜN  (DAVUTLAR / KUŞADASI-AYDIN)
Değirmen Park, Kuşadası'nın Söke çıkışında Davutlar yol ayrımından 4.km içeride çok büyük bir alana yayılmış bir çiftlik.Dilek Yarımadası (Davutlar) Milli Parkının muhteşem manzarasına hakim..
Değirmen Park içindeki farklı aktivite alanları,kır kahveleri,restoranları,müzesi ile bir gününüzü çok güzel geçirebileceğiniz bir yer.
Çiftlikte organik tarım yapılıyor.Et ve süt ürünleri yine çiftlikten elde ediliyor.
Kuşadası'na geldiğinizde ya da bu bölgeden geçerken gezi planınıza dahil etmenize değecek kadar güzel ve farklı bir yer.
Burası her gelişimizde bize gerçek bir Ege köyü atmosferi yaşatır.

Girişte bir yel değirmeni sizi karşılıyor.Otopark girişte ve çok düzenli.

Bu kroki ile farklı bir dünyaya adım atıyorsunuz.

SOMUNCU BABA'DA ÇÖP ŞİŞ   (ORTAKLAR / AYDIN)
İzmir-Aydın otoyolu 1990 lı yılların başında yapılmadan önce İzmir-Aydın karayolu Ortaklar'ın tam ortasından geçerdi.Ortaklar demek çöp şişin en güzel yapıldığı yer demektir.İzmir'de çöp şişi ile ünlü restoranlar var ancak Ortaklar çöpşiş'in Cumhuriyetidir bir anlamda..
Şimdi otoyol ile biraz güzergah dışında kalmış gibi görünse de yine çok popüler.
Yolun sağında ve solunda onlarca çöp şiş mekanı var.
İzmir eski yolundan; Torbalı-Selçuk-Çamlık güzergahından ulaşılabilir.
İzmir-Aydın otoyolunda Söke/Bodrum çıkışından Ortaklar tabelalarını takip ederek te ulaşabilirsiniz.
Biz yıllardır damağına düşkün Aydın'lı dostlarımızın tavsiyesi üzerine Somuncu Baba'ya geliyoruz.
Somuncu Baba diğer mekanlar gibi aslında bir kasap.Bütün ürünler kendi imalatları ve çok tazedir.
Bizzat kendisinin karşıladığı,memnun olup olmadığınızı sorduğu,çok sıcak bir mekandır.
Masanıza oturduğunuzda nelermi geliyor;
Çöp şiş..

 

 

Çöp şiş ile beraber isteyebileceğiniz kendi imalatları sucuk.(tadı damağınızda kalacak)

DEĞİRMEN RESTAURANT  (DAVUTLAR / KUŞADASI)

Bizim şehrin karmaşasından doğaya kaçış mekanımız.İzmir'e yakın olması nedeniyle gezi tercihlerimizde ilk sıralarda olan yer..(Bazen kahvaltı,bazen akşam yemeği)

Değirmen Restaurant'a, Kuşadası-Söke yolu çıkışında Davutlar milli parkı yol ayrımından 4 km sonra ulaşılıyor.Değirmen Park içinde bulunuyor.Burası aslında uçsuz bucaksız bir çiftlik alanı.Bir anlamda vaha.

(Değirmen Restoran'ında içinde bulunduğu Değirmen Park bir günü geçirebilecek kadar güzel..Ayrıca bir gezi yazımda burayı anlatmayı düşünüyorum.)

Değirmen Restaurant'ın kapalı alanı çok güzel bir taş bina, içinde tarihi bir çok objenin bulunduğu bir müzeyi andırıyor.

Açık alanı ise,Dilek Yarımada'sının muhteşem manzarasını gören,yaz sıcaklarında serin rüzgarlar ile huzurlu anlar geçirebileceğiniz bir teras.

Ürünler, (zeytinyağı,ekmekler,sebze ve meyveler,et ve süt ürünleri) çiftlikten elde edilen organik ürünler.Deneyimli şefler ile bu ürünler muhteşem lezzetlere dönüşüyor.Mezeler,ara sıcaklar,ana yemekler ve tatlıların Ege mutfağının güzel yorumlarını burada bulacaksınız. 

Sabah kahvaltısı ise çiftlik ürünlerinden olduğu için gerçek köy kahvaltısı.

MENDERES PİDE SALONU  (AYDIN)
Menderes Pide Salonu,pide diyarı Aydın'da merkezde bulunuyor.1999 yılında kurulmuş.
Aydın'da görev yaptığım dönemde tavsiye üzerine gitmeye başladığımız ve tüm pide çeşitlerini çok beğendiğimiz pideci.
Aydın'dan ayrıldıktan sonra yolumuz Aydın üzerinden geçerse uğramaya çalışıyoruz.
Başyapıt Tahinli Pide'den başlamak istiyorum.Pidelerden sonra tatlı olarak da yenilebilir.Ama başlıbaşına bir ana pidedirde..
Pide hamuru yoğun tahin ile yoğruluyor.(Pide hamuru bile aslında tahinli,yumuşacık)
Sonra üzerine fazlaca tahin dökülüyor ve fırına veriliyor.Sade tahinli,cevizli,antep fıstıklı,ballı olarak servis ediliyor.
Huzurlarınızda tahinli cevizli olanı..

Hazırlanışı..

SÜMER PİDE   (YENİPAZAR / AYDIN)
Aydın il merkezi ve ilçeleriyle pide diyarıdır.Ancak Aydın'ın Yenipazar ilçesinde bir Pide Profesörü vardır.Pide Prof.Mehmet Sümer. Aydın-Denizli ana yolundan geçerken yolumuzu değiştirmeyi göze alıp Yenipazar ilçesine giderek lezzetlerini tattığımız yerdir Sümer Pide.

Kıymalı,peynirli,gül pide,patatesli,kuşbaşılı,yumurtalı peynirli ve daha bir çok çeşit..

Tabiki Tahinli.Aydın deyimiyle Tahanlı Pide.Başyapıt.Tüm bu pidelerin ardından çay ile tatlı niyetine yer ayırın  Tahanlı pideye.

YILMAZ'IN YERİ     (KUŞADASI/AYDIN)

Özellikle bahar ve yaz mevsiminde terasından Dilek Yarımada'sı ve Kuşadası körfezinin olağanüstü manzarasını seyrederken ve güneşi batırırken lezzetleri tadabileceğiniz ve güzel zamanlar geçirebileceğiniz bir yerde Yılmaz'ın Yeri.
Yıllar önce Aydın'da çalışırken mesafeyi göze alıp çok defa geldiğimiz bir mekan idi.
Kuşadası-Söke arasındaki yolda yaklaşık 10.km de Yaylaköy'de yolun solunda kalıyor.
Benim için buranın spesiyali muhteşem kavurması ve Kurutulmuş biber kızartması (yanında gelen harika süzme yoğurt ile).Ayrıca ızgaraları,deniz ürünleri,mezeleri de çok iyidir.

Kavurma dana etinden yapılıyor.Yumuşacık,lokum gibi,ağızda dağılııyor.

KARİNA RESTAURANT (DOĞANBEY-SÖKE /AYDIN)

Yolun bittiği yere gitmek...
Balık ve deniz dendiğinde hep aklıma gelen yer oluyor.
İzmir'den biraz uzak ve biraz zorlu ama çok güzel yolu kat ederek yolun bittiği yere fırsat yaratarak geliyoruz.Bundan sonrası Yunan adası Sisam'a çok yakın olduğundan jandarma koruması altında.

Denize sıfır huzur..Temiz hava..Eşsiz manzarası ve gün batımı görüntüsüyle efsane..

Denize masa atıp,denize 1 metre mesafede balık yemek istiyorsanız yine yoldan çıkın..