'' VAFTİZCİ MUSA '', WAIDHOFEN - YBBS / AVUSTURYA'DAN HATIRALAR BIRAKARAK BU DÜNYA'DAN GEÇTİ GİTTİ ...

'' VAFTİZCİ MUSA '' adıyla 2017 yılı sonlarında tanıştım. Bisiklet ve spor aktiviteleri ile ilgili Youtube'da gezinirken kanalına rastladım. Avusturya'da eski bir demiryolu hattının bisiklet parkuruna çevrilmiş yolunda muhteşem bir doğa içinde bisiklete biniyordu. Doğallığı, samimiyeti ile uzun yıllardır uğraştığı vücut geliştirme sporu ile ilgili de videolarında takipçilerine doğru bilgiler veriyordu.  Ara sıra takip ettim kendisini. İlgi duyduğum Avusturya ve yaşam ile ilgili de ilginç bilgiler ve görüntüler vardı kanalında. Son zamanlarda takip edemedim. Kanalına girdiğimde, uzun zamandır yeni yayın paylaşmadığını da fark ettim. Ve öğrendim ki : 1983 yılında Bakırköy / İstanbul'da başlayan yaşamı, 11.10.2021 tarihinde Covid nedeniyle Waidhofen / Avusturya'da henüz 38 yaşında iken son buluyor. Youtube' daki kanalına verdiği isimle '' Vaftizci Musa '' ancak gerçek ismiyle '' Mehmet Olcay Dağlı '' geldi ve geçti bu dünyadan. Onun yaşam yolculuğundan çok şeyler çıkardım ve öğrendim. Hepimiz gibi sıradan insanların yaşamından bile alınabilecek dersler, tecrübeler vardır. İlginizi çekerse, Vaftizci Musa'yı ya da gerçek adıyla Mehmet Olcay Dağlı'yı tanıyamaya ne dersiniz ?

 ÖZEL BİR İNSAN :   HERBERT VON KARAJAN / MÜZİK, ETİK VE EGO   (AVUSTURYA)

Müzik tarihinde 1989 yılında ölen orkestra şefi Herbert Von Karajan kadar tartışılan biri var mıdır ?.  Sanatçı, yaşadığı dönemde sadece yaptığı müzikle değil, olağanüstü hırsı, otokratlığı ve tümüyle müziğe adanmış olmakla birlikte, sınır tanımayan egosu ile de tartışılırdı. Özel yaşamıyla da dikkatleri üzerinde toplayan Karajan, bir orkestra şefi değil de bir film yıldızı gibiydi.

SACHER CAFE   ( VİYANA / AVUSTURYA)

''Hayal Kenti'' ve ''Müzik Şehri'' Viyana lezzetleri ile de fark yaratıyor.Kahve ve pasta kültürü ön planda olan cafe'leri ile de biliniyor.Viyana gezimizden önce bu cafeleri ve öne çıkan tatları ile birlikte not almıştım.
Bu listedeki adreslerden sadece birine gidebildik.
Sacher Torte tatlısına adını veren Cafe Sacher'e..

Sacher Oteli'nin altında yer alan Sacher Cafe, 1832 yılından bu yana Franz Sacher'in orjinal reçetesiyle hazırlanan ''Sacher Torte'' nin ününü devam ettiriyor.
Graz, Salzburg ve İnnsbruck şehirlerinde de şubeleri var.

VİYANA GEZİMİZ   4.GÜN   17.06.2018   (VİYANA /AVUSTURYA)

Viyana'da son günümüz..
Bugün akşam 17.00'da otelde olacağız ve oradan havaalanına geçeceğiz.Uzun bir süremiz var gibi görünüyor.Ama Viyana'da aktivitelere zaman yetmiyor.
Bugün bir sarayı tam anlamıyla gezmeye çalışacağız ve özellikle kızımızın merak ettiği bizimde bugüne kadar hep duyduğumuz bir gösteriyi izlemek için Spanish Riding School'da (İspanyol Binicilik Okulu) olacağız.
   Hofburg Sarayı Kompleksi içinde Michaelertrakt'ın ön cephesinin altındaki girişinden gösteri için biletlerimizi aldık.Burada bir cafe ve Binicilik Okulu ile ilgili eşya ve hediyeliklerin satın alınabileceği güzel bir mağazada bulunuyor.

1572 yılında kurulan İspanyol Binicilik Okulu dünyanın en eski ve tek kraliyet binicilik okulu..
Habsburglar, İspanya'dan gelen atları yetiştirip eğiterek Spanische Reitschule'yi kurmuşlar.
Kaynaklar, 1572 yılında kurulduğu bilinen okulun eğitim vermeye başladığında atlar için ahşap bir yapı kullanıldığını belirtiyor.
Bugün kullanılan Barok stilindeki bina ise Maria Theresia'nın babası VI. Karl tarafından, Joseph Emanuel Fischer von Erlach'a 1729-1735 yılları arasında yaptırılmış.
446 yıldan bu yana Rönesans Devri'nin klasik binicilik sanatının yüksek okulu olma özelliğini taşıyor.

VİYANA GEZİMİZ   3.GÜN   16.06.2018   (VİYANA / AVUSTURYA)

Viyana'da 300'ün üzerinde Müze bulunuyor.Yoğun geçen ilk iki günde hala müze gezme fırsatı bulamamıştık.3.günde bir saray ve bir müze gezme imkanı olacak gibi görünüyor.
İlk güne 'Schönbrunn Sarayı ve Bahçeleri' gezisi ile başlayacağız.
Kahvaltının ardından Schönbrunn Sarayı dış giriş kapısının önüne kadar geldik.Sabahın ilk saatleri olmasına rağmen çok kalabalık ziyaretçi yoğunluğu var.
Günlük yoğun programımız gereği Saray'ın içini gezemeyeceğiz.Ancak yaptığımız bir saatlik saray gezisi bize yine unutulmaz anlar yaşattı.

Schönbrunn Sarayı ve Bahçeleri 65.000 m2 bir alana sahip.Önümüzde olabildiğince sağlı sollu uzanan peyzaj ve simetrinin muhteşem örneklerinden birinin tam içindeyiz.
Saray 1441 odadan oluşuyor.
Sarayı görmek için; 22 odadan oluşan İmperial Tour ve 40 odanın görülebildiği Grand Tour alternatifleri var.Sesli rehber ile detaylı gezilebilir.

Viyana, Avusturya Cumhuriyeti'nin başkenti ve ülkedeki 9 eyaletin en küçüğü.1.7 milyon nüfusu var.
Viyana'yı Osmanlı orduları 1529 ve 1683 yıllarında iki defa kuşatmış ancak şehir alınamamış.
Viyana, Müzik Şehri olarak ve Sigmund Freud ile de 'Düşler Şehri' olarak biliniyor.Tarihsel süreçte, önce Keltler, Roma ve Orta Çağ Barok dönemine uzanan dönemde dönüşüm ve değişimler geçirmiş.
1900'lü yılların başında Viyana, Avrupa'nın çok önemli bir müzik merkezi durumuna gelmiş.
   Barok sitili binaları,sarayları,park ve bahçeleri ve anıtları ile muhteşem bir kent.

HALLSTATT GEZİMİZ   2.GÜN   15.06.2018 (HALLSTATT / AVUSTURYA)

Dünya'da en çok fotoğraflanan beş görüntüden birine olan yolcuğumuzun hikayesi olacak yazıya bu ünlü görüntü ile başlıyorum.
Göllere ve göllere bitişik yerlere ilgim çok fazla.
Bu defa o göllerin en güzellerinden birisine doğru gidiyoruz.
''Avusturya'nın İncisi'' olarak adlandırılan Hallstatt, UNESCO Dünya Mirasları Listesi'nde yer alıyor.
   Viyana'ya ilk geldiğimiz günün akşamında ''Wien Hautbahnhof'' a (Viyana Merkez Tren Garı) giderek Hallstatt tren biletlerimizi aldık.
İlk gün yaptığımız yoğun ve anılarda kalacak programdan sonra otele gece yarısı dönmüştük.
Az bir uyku ile 04.00 da uyandık.

Tren bileti ve detay programda görüleceği üzere Viyana Merkez Garı'ndan hareket saat 05.55 de.
Otel resepsiyonun davet ettiği taksi ile 15 dk da Wien Hautbahnhof'a geldik.Merkez Gar çok büyük.
Avusturya'da raylı sistemler çok gelişmiş.Avrupa'nın en yaygın ve konforlu ulaşımlarından birine sahipler.

Kahvaltı için 05.00 da açılan Ströck'e gittik.

FIGLMULLER'DE ŞİNİTZEL    (VİYANA / AVUSTURYA)

1905 yılında Johann Figlmüller, Aziz Stephen Katedrali'nin hemen arkasında Wollzeile'de küçük bir şarap lokali açmış.
Başlangıcından bu yana, Viyana'nın yaşam tarzının eşsiz bir yolu olmuş..
Sohbet etmek ve kutlamalar için harika bir yer olan ve harika bir menüye sahip olan, yerel şarapları seçen bir restoran.
Ve elbette Şinitzelin orjinal yorumu.
Viyana'da şinitzel dendiğinde akla gelen ilk yerlerden biri olan Figlmüller'deyiz..

Dördüncü Figlmüller kuşağı bu geleneği sürdürüyorlar.
Viyana yeme içme kültürü bakımından çok zengin.
Viyana gezisi, Figlmüller'in şinitzelini tatmadan tamamlanmaz derler..

Orjinal şinitzel yani ''Wiener Schnitzel'' domuz etinden yapılıyor.Dana eti ve tavuk etinden de bu lezzet hazırlanıyor.
Domuz ve dana etinden yapılan şinitzeller önce kalın bir dilim olarak kesiliyor sonra çapı 34 cm olana kadar özel tokmaklarla dövülüp inceltiliyor.
Tavuk eti de aynı işlemden geçiyor ancak iki parça olarak servis ediliyor.Tavuk eti istiyorsanız sipariş sırasında özellikle belirtmeniz gerekiyor..
Dövülüp inceltilen etler önce beyaz una, sonra yumurtaya ve en son da karışımı kendilerine ait olan ''Kaisersemmel-brösel'' adındaki özel galeta ununa bulanıyor.
Et önce çok yüksek ısıdaki yağ olan tavaya atılıyor az bir süre sonra daha az kızgın yağ olan olan ikinci tavaya ve en son da daha düşük ısıdaki üçüncü ve son tavaya alınıyor.Her iki yüzü altın sarı renk olunca hazır hale geliyor.
Bu pişirme yönteminde et yağ çekmiyor,ısı farkı ile yumuşak bir et ve eşsiz şinitzel lezzeti ortaya çıkıyor.
Kullanılan sebze yağı her üç şinitzel'de bir yenileniyor.

Ortaya çıkan lezzet; daha önce yediklerimiz şinitzel ise bunun adı nedir dedirtecek cinsten.
Cömert porsiyonlar ile servis ediliyor.
Yanında mutlaka tatmanız gereken bir lezzette patates salatası.Bu salata gerçekten çok lezzetli.Balkabağı çekirdeği şerbeti kullanılan salata şinitzel lezzeti ile yarışıyor.

VİYANA GEZİMİZ   1.GÜN   14.06.2018   (VİYANA / AVUSTURYA)

2017 yılında bir iş gezisi için iki gün, Avusturya'nın batısında İsviçre sınırına yakın bölümünde bulunmuştum.Bu iki günde Avusturya'da çok güzel anılarımız oldu.
Ramazan bayramı için gezi planı yaparken Viyana turları dikkatimizi çekti.Bu olağanüstü güzel ve her anlamda farklı ülkenin başkentini görme ve tanıma olasılığı bizi heyecanlandırdı.
Viyana hem ''Hayal Kenti''  hem de ''Müzik Şehri'' olarak biliniyor..
Bayramdan 1 ay önce ETS Tur İzmir ofisi ile görüştük.ETS Tur İzmir ofisinin bugüne kadar gördüğümüz yakın ve samimi ilgileri ve detaylı bilgilendirmeleri ile rezervasyonlarımız yapılmış halde oradan çıktık ve gezi tarihini beklemeye başladık...
   14.06.2018 Perşembe günü saat 08.10 da İstanbul'dan Viyana'ya uçuşumuz var.İzmir'den 04.55 uçağı ile İstanbul Atatürk Havalimanı'na indik.Tur grubu ve rehberimiz ile buluşma,pasaport kontrol işlemlerinden sonra kapıda bizi Viyana'ya götürecek olan THY uçağına biniş saatimizi beklemeye başladık.

Viyana uçuşu 2 saat sürdü.Havaalanında hızlı işlemler ile pasaport kontrolundan geçtik.Huzur,sakinlik,saygı ve güzelliklerle dolu dört güzel gün Viyana'ya giriş ile başladı.

ALP'LERE YOLCULUK / AVUSTURYA  23-26/04/2017

Liebherr Türkiye'nin daveti ile 23-26.04.2017 tarihlerinde İsviçre,Avusturya ve Almanya'da çok özel bir gezi yaptık.Benim gibi dağkolik/doğakolik biri için eşsiz bir gezi oldu.Kerim Bey'in özenli organizasyonunda; özel,planlı,doğru seçilmiş yerlerde hem ülkeleri,kültürlerini,insan özelliklerini,lezzetlerini yakından tanıma fırsatını buldum.Uzun yıllardır tanışamadığım nezih,kaliteli,seviyeli,donanımlı bir insan ile, güzel sohbetler,hoş diyaloglar ve her anı keyif dolu günler geçirdik.
23.04.2017 Pazar günü İzmir'den İstanbul Atatürk Havalimanı'na geldik.Buradan yine THY ile Zürih/İsviçre'ye 2.45 saat sürecek yolculuğumuz başladı.Rezervasyon, Business Class yapıldığı için ayrıcalıklı ve nasıl geçtiğini anlayamadığımız uçuşlar yaşadık.THY'larının kalitesini zaten uçuşlardan biliyorum ancak yurtdışı uçuşta daha özel hizmet gördük,
Güzel bir yolculuktan sonra Zürih Havaalanı'na indik.Kiraladığımız araçla Alp'lerde geçecek yolculuğumuza başladık.Zürih Havaalanı'ndan yarım saat mesafedeki Şehir merkezine geldik.

Limmat Nenri kıyısından yürüyüşümüze başladık.Zürih'te birçok tarihi bina bulunuyor.Limmat Nehri'nin her iki yakasında uzanan binalar ve katedraller güzel görüntüler sunuyor. 

Limmat Nehri, Zürih Gölü'ne dökülüyor.Göl üzerinde yüzen kuğuları ve ördekleri görmek mümkün.