BİZİM YAZARIMIZ :  HÜSEYİN RAHMİ GÜRPINAR

Dönemini ve çevresini romanlarında yaşatıp, genç yaşlarından itibaren geniş halk kitlelerince sevilerek okunmuş Hüseyin Rahmi, edebiyatımızın benzeri az bulunur şahsiyetlerindendir. Kitaplarında İstanbul yaşamının özel inanışları, toplumsal ve ekonomik eşitsizlikler, kadın erkek ilişkileri gibi konular halkın özgün konuşma biçimleri korunarak, çok defa gülünç, bazen hüzünlü olarak işlenir. Romanımıza '' mahalli renk '' ilk kez onunla girer.
   Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları, yazarın seçme eserlerini Türk Edebiyatı Klasikleri dizisinde yayınlıyor.
Hüseyin Rahmi Gürpınar çok farklı ve ilginç bir yaşamı olan aynı zamanda çok da üretken bir yazar..
Şu ana kadar yayınlanan üç kitabını keyifle okudum..

19 Ağustos 1864'te İstanbul'da doğdu. 8 Mart 1944'te Heybeliada'da yaşamını yitirdi. Heybeliada'daki Abbas Paşa Mezarlığı'na defnediliyor.

URLA İSKELE'DE..    (İZMİR)

Kasım ayının sonlarında bir başka İzmir güzeli Urla İskele'deyiz.
Bu gün güneş yüzünü gösterse de Ege'nin fırtınaları Urla'ya uğrar olmuş..Sakin ve huzurlu Urla; rüzgarlı ve soğuk günlerin başlamasıyla daha bir sakin ve daha bir güzel olmuş..
Sahilinde yürümek, tarihi sokaklarında dolaşmak ve Tanju Okan'ı, Yorgo Seferis'i, Necati Cumalı'yı da anlamanın ve anmanın tam zamanı..
İzmir'e yakın ama uzak Urla'da olmak bize hep keyif verir.
Urla bakmanın güzel olduğu yerlerdendir..

Urla'nın tarihi M.Ö. 2000 yıllarına kadar uzanıyor. O devirlerdeki adı '' Klazomenai ''.12 İyon kentinden biri olan Klazomenai, inanılmaz bir tarihi barındırıyor.
Vriula ve Vuria isimleriyle de anılan Urla, tarihte çok sayıda filozof ve düşünüre ev sahipliği yapmış.

FERAH KEBAPÇI   (ISPARTA)

Isparta'nın önemli lezzet duraklarından biri olan Ferah Kebapçı 1944 yılında Hacı Nuri Parlar tarafından kurulmuş.Hacı Nuri, mekan geniş olsun, gönüllere hitap etsin diye bu ismi koymuş.
Aslında kebapçılık işi Hacı Nuri Bey'in babası Ali Hafız Efendi'ye kadar dayanıyor.Yani yüzyılı bulan bir geçmişi var.
Eski Üzüm Pazarı'nın girişindeki mekan, 1944 yılından bu yana aynı yerde hizmet veriyor.

Isparta Kebabı tam anlamıyla bir başyapıt.Bu başyapıt lezzetin yapım aşamaları da şöyle başlıyor;
Hayvanlar doğal ortamlarda yetiştiriliyor.Kebabın yapım serüveni,özel fırının çalı kökü veya meşe odunu ile saatler öncesinden ısıtılmasıyla başlıyor.Şişe takılmış kuzu,oğlak,erkeç kaburgaları fırın duvarına paralel olarak içi su ile dolu bakır tava üzerine sıralanıyor.
2 saat alev ve 1.5 saat korda pişiriliyor.Buhar ve alevin birleşmesinden doğan mis kokulu odun alevi ile nar gibi kızaran kaburgalar,bakır tabakla tırnaklı pide ile servis ediliyor.Kaburgaların fırında yüzde elli fire vermesi ile zararlı yağlar bakır tavanın içinde kalıyor.Alevin karşısında kızaran kaburganın yağları doymuş yağlar.Bu özelliği ile Isparta kebabı, Türkiye ve dünyada en az kolestrole sahip kebap ünvanını almış.

UZAY YOLU (STAR TREK) ÇİZGİ ROMAN TADINDA
(GENÇLİK TUZAĞI   1973)
Bizim kuşağımız için fenomen ve hatıralardan silinmeyen bir dizi...
Uzay Yolu (Star Trek) ilk kez ABD'de 8 Eylül 1966 günü NBC televizyonunda yayınlandı.Dizi William Shatner tarafından oynanan Kaptan Kirk'ün kumandasındaki Atılgan Yıldız Gemisi'nin mürettabatını ve onların '' daha önce hiç kimsenin gitmediği yerlere cesurca gitmek '' olan 5 yıllık görevinin hikayelerini anlatmaktadır.Sadece 3 sezon sonunda dizi yayından kaldırıldı ve son bölüm 3 Haziran 1969'da gösterildi.Tekrarlarının gösterimiyle Dünya'da bir kültürel fenomen haline geldi.
   1973 yılında çizgi roman olarak yayınlanan ' Gençlik Tuzağı ' bölümü ile bizler geçmişin o güzel hatıralara dönelim...
Yeni nesil de ' Daha önce hiç kimsenin gitmediği yerlere cesurca gitmek ' ilkesini konu olan farklı hikayelerle tanışır umarım...

Bu bölümde; Atılgan gemisi mürettebatı, uzayın derinliklerindeki bir gezegene inceleme yapmak için inerler...

YAVAŞ ŞEHİR (CITTASLOW) SIĞACIK'TA OLMAK   (İZMİR)

Yavaş şehirler (Cittaslow) içinde ilk göz ağrımız Sığacık / Seferihisar'dır.Sığacık'ta olmak tam anlamıyla bir Ege filminin içine girmek gibidir..

Seferihisar, İzmir'in merkeze 45 km uzaklıktaki ilçesi.Tarihi çok eskilere dayanıyor.MÖ 1000'li yıllarda, Giritliler tarafından kurulduğu biliniyor.
Seferihisar'ın sahili konumundaki Sığacık ise muhteşem bir güzelliktir..
Sahil koruma kanunları işe yaramış, fazla katlı hiçbir yapı yok.Eski dokusu da hala hissediliyor.
Cittaslow (yavaş şehir) Birliği üyeliğini fazlasıyla hak ediyor.Bu felsefeye göre; büyük bina, hayatın peşinden koşuşturan insan, fast food yok. Hırs, hırsızlık, dünyayı doğal akışının tersine çevirme tutkusu yok...
   Ege filminin içine bir an önce girmek için Sığacık sokaklarında beraberce kaybolmaya başlayalım mı ?

OĞUZ ATAY'IN  '' TUTUNAMAYANLAR ''  ROMANI

Yıllardır Oğuz Atay'ın eserlerini okumak istemişimdir.Tutunamayanlar ilk romanı..
Tutunamayanlar'a başlamak belkide hazır hissetmekle ilgili..
   Türkçe'de yazılmış en iyi romanlardan,başucu kitabı,kutsal kitap,aşmış kitap gibi tanımlamalara sahip..
Belirli bir olayı sergilemekten çok; izlenimler, çağrışımlar, taşlamalar, ayrıntılar ve ruhsal çözümlemelerden oluşan bir roman.
Tutunamayanlar, Turgut Özben adlı kahramanının intihar ettiği söylenen arkadaşı Selim Işık'ın hayatını ve ölüm nedenini çözmeye ve onu anlamaya çalışması etrafında oluşan bir roman.
   Roman hangi düşünceye tutunmaya çalışırsa onun anlamsızlığının farkına varan aydının kendisiyle girdiği acımasız savaşı kaybederek intihara sürüklenişini anlatmakta.
Tutunamayanlar kitabının konusu genel itibariyle modern yaşamın bireyde yarattığı '' topluma yabancılaşma '' , '' toplumdan kopma '' ve '' kalıplaşmış düşüncelerin reddi '' temalarının etrafında dönüyor.

İZMİR'DE AVUSTURYA LEZZETLERİ / COFFEESHOP COMPANY

İzmir'de Avusturya lezzetlerinin kaliteli sunulduğu belki de tek adres Coffeshop Company..
Viyana kahvelerinin, tatlılarının ve en önemlisi schnitzel özlemini çektiğimizde bize yakın olan Mavibahçe alışveriş merkezine giderek bu güzel lezzetlere ulaşıyoruz.

60 yıldır kahve sektöründe üst sınıf espresso makineleri ve ekipmanları üreterek bütün Avrupa'ya pazarlayan Schörf Grup dünyaca ünlü Viyana kahve kültürünü modern yorumuyla Coffeeshop Company markasıyla dünyaya yayıyor.
Avusturyalı bir aile şirketi.
Sadece en yükseklerde yetişen kaliteli Arabica kahve çekirdeklerini kullanıyorlar.Kahvesinin %100'ünü Avusturya'da kavuruyorlar.
Bizim tercihlerimiz Sachertorte..
Avusturya Viyana'ya özgü çikolata ve kayısı marmelatının damakta bıraktığı güzel bir lezzet..

UZAY YOLU (STAR TREK) ÇİZGİ ROMAN TADINDA
(LAZARUS'UN MİRASI   1972)
Bizim kuşağımız için fenomen ve hatıralardan silinmeyen bir dizi...
Uzay Yolu (Star Trek) ilk kez ABD'de 8 Eylül 1966 günü NBC televizyonunda yayınlandı.Dizi William Shatner tarafından oynanan Kaptan Kirk'ün kumandasındaki Atılgan Yıldız Gemisi'nin mürettabatını ve onların '' daha önce hiç kimsenin gitmediği yerlere cesurca gitmek '' olan 5 yıllık görevinin hikayelerini anlatmaktadır.Sadece 3 sezon sonunda dizi yayından kaldırıldı ve son bölüm 3 Haziran 1969'da gösterildi.Tekrarlarının gösterimiyle Dünya'da bir kültürel fenomen haline geldi.
   1972 yılında çizgi roman olarak yayınlanan ' Lazarus'un Mirası ' bölümü ile bizler geçmişin o güzel hatıralara dönelim...
Yeni nesil de ' Daha önce hiç kimsenin gitmediği yerlere cesurca gitmek ' ilkesini konu olan farklı hikayelerle tanışır umarım...

Uzayın zindan gibi karanlık boşluğu içinde Atılgan, Dünya tarihinde gelmiş geçmiş bütün şöhretli kimselerin yaşamakta olduğu bir gezegen keşfetmiştir.
Atılgan'ın mürettebatının hayatlarını tehdit eden bir müze... Gerçek bir müze...
Geçmiş ile şimdiki zaman karşılaşınca bunlardan yalnız biri yaşayabilir..

GAZİ PORSUK AHMET (ERSÖZ) EFE VE EMET'İN KURTULUŞU (EMET / KÜTAHYA)

Gazi Porsuk Ahmet (Ersöz)  Resimde sağda göğsünde İstiklal Madalyası var.
Anneanne ve Dede tarafından Kütahya'nın Emet İlçesi'ndeniz.
Emet; Dağlar ve ormanlar ile çevrili, termal kaynaklarca çok zengin bir ilçedir.
Emet'te köklerimiz olmasına rağmen bu güne kadar 10-15 defa gitmişimdir. Emet ile ilgili anılarım çocukluk yıllarımda kalmış gibidir.
Emet aklıma geldiğimde canlanan en büyük hatıra Porsuk Dede'dir.
Kütahya'da ailelerin soyadları olduğu gibi bir çeşit lakapları ve ünvanları da vardır. Şimdilerde bu ünvanlar pek kullanılmıyor ancak bilenler bilir.
Anneanne tarafından Porsuklar'danız. Porsuk Dede Anneanne'min babası.
Porsuk Dede; her daim şık, hep takım elbise giyen, kıravatla tamamlayan, fötr şapkalı, uzun boylu, ciddi görüntüsü ile aklımda kalmıştır.
Benim tanımlamam; Diplomat gibi insan...olmuştur hep.
Ben 7-8 yaşlarında iken vefat etti.
Yakın dönemde bir arkadaşım: ''Siz Emet'ten kimlerdensiniz ? '' diye sorunca ''Porsuklar'danız'' dedim.
''Siz Emet'in kurtarıcısı Porsuk Ahmet'in torun'larından mısınız ?'' diye devam edince bir çok detayı bilmediğimi farkettim.

Porsuk Dede ile ilgili bilgilere ulaşmak için araştırmalara başladım. Emet'ten akrabalarımız ile görüştüm.
Sonunda Emet Ecdad derneğine ulaştım. Dernek Başkanı Ali Duyan Bey ile tanıştım.

ALAÇATI ' DA BİR HAFTASONU   ( ÇEŞME / İZMİR)

Alaçatı, Çeşme / İzmir'e bağlı bir mahalle iken, son yıllarda belki de Çeşme'yi de geride bırakarak çok tercih edilen bir tatil beldesine dönüştü.
Hareketli eğlence yaşamı, konsept butik otelleri, çok sayıda el değmemiş plajları, sörf okulları, daracık taş sokakları ve yerel lezzetler sunan restoran ve kafeleriyle keyif veren bir yer.
Ayrıca ot festivalini de unutmamak gerekli.

İNCİTMEYECEK KADAR UZAK, ÜŞÜMEYECEK KADAR YAKIN OLMAK...
(BİR KİRPİ HİKAYESİ)
2006 yılında duydum ilk defa bu hikayeyi...
O zamandan bu yana hep aklımdadır...

'' Eski zamanların dondurucu bir kışından bütün hayvanlar çok etkilenmiş, büyük kayıplar vermişler.
Ama en çok kayıp veren kirpilermiş.
Çünkü onların pek çok hayvan gibi kalın kürkleri yok, kendilerini sıcak tutması zor olan dikenleri var.Bu durumdan en az zararla kurtulmak için kirpiler meclisi toplanmış, çözüm aramaya başlamış.
Tartışa tartışa, nihayet gece olunca tüm kirpilerin bir araya toplanmasına, birbirlerine yakın durarak geceyi geçirmelerine karar verilmiş.
   Böylece kirpiler birbirlerinin vücut sıcaklığından yararlanacak, aralarındaki hava akımını önleyerek donmaktan kurtulacaklarmış.
İlk geceki deneyimlerinde bunun işe yaradığını görmüşler.Fakat bu seferde başka bir problem çıkmış ortaya. Üşüyen kirpiler birbirlerine fazla yaklaştıklarından yaralanmalar gerçekleşmiş.

BORNOVA'DAN MAVİŞEHİR'E BİSİKLETLE   (İZMİR)

Havalar İzmir'de serinlemeye başladı.İzmir'in güzel havasında yürüyüş ve bisiklet için en güzel zamanlar geldi.
Pazar günü erken saatlerde Bornova'dan başladığım bisiklet turunu; Bayraklı-Alaybey-Karşıyaka-Bostanlı-Mavişehir güzergahında gidip dönerek yine Bornova'da tamamladım.
İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin Urla'dan - Kuş Cenneti'ne kesintisiz Körfez Bisiklet yolları projesi için yaptığı bisiklet yolu güzergahının, tercih ettiğim etap bölümündeki yollarını kullandım.
Yol deniz kenarından, güzel İzmir görüntülerini sunan bölümlerden geçiyor.
Bisikletle toplamda 45 km pedalladığım bu etabın nasıl bittiğini anlamadım.
Ekim 2018 başında bazı bölümlerde rekreasyon alanları oluşturuluyor.Yakın zamanda bu çalışmalar tamamlandığında çok güzel bir bisiklet yolu ve ortak alanlar ortaya çıkacak gibi görünüyor.
   Bu etabı 1999 model Bianchi marka dağ bisikletim ile tamamladım.Ancak yol bisikletine geçme düşüncem de var.
Mavi bisiklet yolları İzmir'in mavi denizi ile bütünleşmiş gibi..
O halde başlayalım pedallamaya..

Bisiklet kullanmak, sağlıklı ve keyifli bir yaşamın kapılarını aralıyor.
İki tekerlek üzerinde aklımızdaki düşünceleri bir kenara bırakıp, kendimizi dinlemeye ve rüzgar yüzümüzü okşarken ritmimizi bulmak bisikletin farklılığı..

BAFA GÖLÜ KIYISINDA KAPIKIRI KÖYÜ VE HERAKLEIA ANTİK KENTİNDE OLMAK
(MİLAS / MUĞLA)

Ay Tanrıçası Selene ile Çoban Endymion'un aşkına kucak açan Beşparmak (Latmos) Dağları ve bu dağın eteklerinde keşfedilmeyi bekleyen antik geçmiş..
Bafa Gölü'nden Milas'a uzanan bereketli topraklar..
   Belkide yakınından geçtiğimiz güzelliğine tanık olduğumuz Bafa Gölü, Büyük Menderes Nehri deltasının güneydoğu kesiminde.Menteşe Dağları'nın içine sokulmuş sığ bir tatlı su gölü.Yaklaşık 60 km2 lik bir yüzölçüme sahip ve en derin yeri 21 metre.Muğla ve Aydın il topraklarında yer alıyor.

Latmos Dağı'nın, bugünkü adıyla Beşparmak Dağları'nın gölgesi en çok kendine vuruyor.Gün baterken dağın silueti uzadıkça uzuyor.
Latmos Dağları,tarih öncesi insanların kaya resimlerini yapmak için seçtiği coğrafya imiş.Hava ve yağmur tanrılarının buluşma noktası, Antik Çağ'ın görkemli limanı, Ortaçağ azizlerinin inziva yeriymiş.
Söke-Milas karayolundan sola Kapıkırı ayrımından girip Kapıkırı'ya devam ederken Latmos Dağı'nın görkemine her geçen an daha da yaklaşıyoruz.

Mitolojiye göre kavalından başka hiçbir şeyi olmayan çoban Endymion, nefesiyle hem dağdaki yalnızlığın ve bundan duyduğu mutluluğun, hem de kentlerde yaşayan insanlara duyduğu özlemin nağmelerini üflerdi.Selene de kavalının sesini duyan her canlı gibi ona hayranlık duyardı.Ancak sevgilisi ile her kavuşmasında, bir ölümlü olduğu için, onun biraz daha yaşlandığını görüp üzülürdü.
Selene, Zeus'tan onun hiç yaşlanmamasını ve bu mağarada ölümsüz bir uykuya dalmasını istedi.
Zeus da Ay Tanrıçası'nın bu isteğini yerine getirdi.Endymion, ayın ışıklarıyla sarmaş dolaş, sonsuz bir uykuya daldı.
Bu nedenle ayın dünyada en sevdiği, ışığını en fazla paylaştığı yerin Latmos olduğu ve ay ışığında dağın doruklarının ağardığı söylenir...
   Bir gün Latmos Dağı'na zirve yapmak ve ay ışığının olduğu an mitolojide anlatılan ışıklara tanık olmak gerekiyor artık..

İSTANBUL'UN EN GÜZEL 100 LEZZET DURAĞI
İstanbul tarih boyunca farklı medeniyet ve kültürlerin etkisinde kalmış dünya mirası bir şehir.Bu medeniyet ve kültürlerin etkileri her anlamda kente yansımış.İstanbul lezzetleri de bu medeniyet ve kültürlerin etkilerini taşıyor.
Gurmelerce onaylanmış,bugüne dek gezip görülmüş İstanbul'un 100 lezzeti ile ilgili yayınlanmış çalışma benim içinde İstanbul gezilerimde rehber niteliğinde.
Bu güzel çalışmayı sizler ile paylaşmak isterim.
Hiç kuşkusuz gurmeler tarafından keşfedilmemiş daha yüzlerce lezzet durağı var.

1-   BAYLAN'IN KUP GRİYESİ : Yıllardır bilinen spesiyali; Vanilya,yanmış karamel,balkaymaklı dondurma üzerine ufalanmış ceviz ve fındık taneciklerinin dayanılmaz birlikteliğinden oluşur.İnsanın tarif ederken soluğu Kadıköy'de alıp, kupu yemeye başlayacağı o an geliyor.
2-   HÜNKAR'IN AYVALI YAHNİSİ : Tereyağında çevrilmiş iri ayva parçaları kuzu etiyle bir arada pişirilip tarçınla lezzetlendiriliyor.Ve son dokunuş bir kaşık pekmezle gerçekleştiriliyor.
3-   EMEK KAFE'NİN SAHANDA YUMURTASI : Deniz kenarında,masanıza konan serçelerle birlikte kahvaltı keyfi gibisi yoktur.Sahanda yumurtası ve karışık menemeni içinizdeki ekmek banma hissini körükler.
4-   ÜSKÜDAR KANAAT LOKANTASI'NIN TENCERE YEMEKLERİ : Çoban kavurması,saç kavurması,kuru fasulyesi,nadir bulunacak lezzetlerdir.Ekmek kadayıfı da pek meşhurdur.
5-   YAŞAR USTA'NIN KAVUNLU DONDURMASI : 34 yıldır Bostancı'da gerçek meyvelerden dondurma üretiyor Yaşar Usta.Kabuklarını fırçaladığı kavunu iştahla öneririz.
6-   DÜRÜMCÜ EMMİ'NİN BEYRAN ÇORBASI : Kadıköy^de vazgeçilmez lezzet durağımız.Bir kez Beyran çorbasını yedikten sonra emin olun diğer çorbaları sorgulayacaksınız.Ayrıca Antep lezzetleri de efsanedir.

BİR KAMP ATEŞİ BU KADAR GÜZEL OLABİLİR Mİ   (KÜTAHYA)
Okyanus yürekli dostlarla,doğada,çok güzel bir ormanda yapılan kamp gibisi yok.Gün sonuna doğru yüksek ortamın getirdiği serinliği ısıtan bir ateş de sahne aldığında zaman adeta yavaşlar ve durur gibi olur.Bugüne kadar yaptığım kamplar içinde nedense bu kamp ateşi için ''bu kadar güzel olabilir mi ? '' demekten kendimi alamıyorum..
Konum,gün batımı,orman,dostlar hep birlikte bu güzel görüntüyü ve eşsiz anı oluşturdular o gün..

 Doğada kampta yenecek içilecek bir şeyler her şeyden daha güzel gelir..
Ateşin rengi müthiş..Odun ateşinde çaya hazırlık başlamış..
Ateş biraz daha olgunlaşıyor..

Ana yemeğin hazırlıkları devam ediyor..