BAĞDAT HURMA TATLICISI (BURSA)

Bursa'nın kestane şekeri ve Mustafakemalpaşa tatlısı herkes tarafından bilinir.Ama 40 yılı aşkın bir süredir Bursa'da yapılan Bağdat Hurma tatlısı pek bilinmez.Bu lezzet ile 2009 yılında tanıştık.Bursa'ya yolumuz düştüğünde bu tatlıdan paket yaptırarak dosta akrabaya da getiriyoruz.Bursa'da bir merkezi ve bir şubesi var.Şubesi Heykel civarında Kebabçı İskenderin hemen karşısında,Lalezar Lokantasının yanında. (0 224 2734005)

KOKOREÇ'Çİ ASIM USTA (İZMİR)

İzmir'de kokoreç bir başka yapılır.İçerisinde gereksiz baharat,domates,biber sotelenmiş halde değildir.Kokoreç'in tadını alırsınız.Kömür ateşinde yapılır ve belki de kömür ateşinin verdiği lezzetle bir başka oluyor.

KARİNA RESTAURANT (DOĞANBEY-SÖKE /AYDIN)

Yolun bittiği yere gitmek...
Balık ve deniz dendiğinde hep aklıma gelen yer oluyor.
İzmir'den biraz uzak ve biraz zorlu ama çok güzel yolu kat ederek yolun bittiği yere fırsat yaratarak geliyoruz.Bundan sonrası Yunan adası Sisam'a çok yakın olduğundan jandarma koruması altında.

Denize sıfır huzur..Temiz hava..Eşsiz manzarası ve gün batımı görüntüsüyle efsane..

Denize masa atıp,denize 1 metre mesafede balık yemek istiyorsanız yine yoldan çıkın..

ABDÜSSELAM BALABAN KEBAP (ESKİŞEHİR)

1938 yılında Abdüsselam Usta'nın kurduğu ''Abdüsselam Köftecisi'' Necdet Gengeç ve oğlu Oğuz Gengeç sayesinde bugünlere gelmiş ve o günden bu güne lezzetini aynı güzellikte korumuş.Porsiyonları dolu dolu olan Balaban Kebap'ın ismi Tatarca'da ''ÇOK'' anlamına gelen Balaban kelimesinden gelmekte.

KEBAPÇI İSKENDER (BURSA)

İskender'in isim babası İskender Efendi'nin oğlu Cevat İskenderoğlu ve evlatları tarafından işletilen bu mekan, mavi dükkan olarak biliniyor.Doku bozulmadan mavi-beyaz yağlı boya ile boyanmış dükkan her defasında bizi eskilere alıp götürüyor.Şehir merkezinde Heykel'de Tayyare Kültür merkezi yanında bulunan mavi dükkanın önünde taburelere oturarak sıra beklemeniz kuvvetle mümkün.Hatta bu sıra yan sokağa kadar uzayabiliyor.Sıranız gelince lezzet dünyasına adım atıyorsunuz.İçeride 40 sandalye var.

KEBAPÇI İDRİS (BURSA)

Kayhan Çarşısı Bursa'da İskenderin ve Pideli Köftenin doğduğu yer.İskender pahalı olunca bütçesi daha kısıtlı olanlar için ona alternetif olarak benzer şekilde servis edilen fakat üstüne sadece köfte konulan pideli köfte yapılmaya başlanmış.
Kayhan köftenin Bursa'daki adı: ''Fakir İskenderi''
En eskisi ise Kayhan çarşısı içindeki Kebapçı İdris.Kuruluşu 1937 yılına dayanıyor.

CANLAR ALABALIK (YAZILI KANYON-SÜTÇÜLER/ISPARTA)

Canlar Alabalık, Isparta'nın uzak ilçesi Sütçüler yakınlarında.Yazılı Kanyon tabiat parkı girişinde.Karacaören Baraj gölüne 2 km uzaklıkta.Buraya; Antalya-Isparta yolunu takip ederek Isparta'ya gelmeden yaklaşık 40 km önce sağa ayrılan yol ile Yazılı Kanyon tabelasını takip ederek,ayrıca Eğirdir'den yine Yazılı Kanyon tabelasını takip ederek ulaşabilirsiniz.Yola harika doğal güzellikler eşlik ediyor.

KEBAP 74 (BORNOVA/İZMİR)

Kebap 74 (Kadir Usta) Bornova'da 1974 yılından bu yana hizmet veren gizli bir Lezzet mekanı.Yıllardır aynı tat ve tevazuyla müşterilerine karşılıyorlar.





Köfte ve bonfile ile çöp şiş'in keyifle yendiği Kebap 74'de beraberinde gelen kızarmış ekmeklerde çok güzel.Piyaz ve salata başarılı.Bol zeytinyağı ile sunuluyor.Ayrıca yoğurtta unuttuğumuz eski yoğurt tadını hatırlattı bize.
Tahinli Kemalpaşa tatlısı hoş bir alternatif.

SALDA GÖLÜ'NDE YÜRÜYÜŞ
Salda Gölü, Burdur İli Yeşilova ilçesi sınırları içerisinde ve İlçe merkezine yaklaşık 5 km uzaklıkta.Denizden yükseklik (rakım) 1193 metre. 44 kilometrekare yüz ölçüme sahip olan gölün binlerce yıl önce jeolojik bir çökme ile meydana geldiği tahmin ediliyor.1989 yılından beri doğal sit alanı statüsü taşıyor. Süratle yapılaşmaya gidilerek tatil sitelerinin yapılması halinde göl hızlı bir şekilde kirleneceğinden şu andaki peyzajının ve ekolojik yapısının korunması ve yapılaşmanın dondurulması yönünde bu karar çok yerinde olmuş.

Denizli-Antalya istikametinde Serinhisar ilçesi geçildikten sonra Yeşilova ve Salda Gölü tabelasından dönülerek 35 km yol ile ulaşılabiliyor.Serinhisar yönünden gelişte bizleri bu manzara karşılıyor.

Derin yuvarlak...Salda Gölü için uygun tanımlama.Doğanbaba,Salda,Eşeler Dağları ve Kayadibi Taşı önünde oluşan göl,bir çembere yakın yuvarlaklığıyla bu deyimi hakediyor.

ÇINAR KÖFTE (KÜTAHYA)

İşim dolayısıyla Kütahya'da iken öğlen yemeği yenebilecek yer ararken eşrafın genelinin tavsiyesi ile Çınar Köfte'yi buldum.Çınar Köfte Kütahya'da yılların mekanı.. 

KEBAPÇI TAMER (BURSA)

 Yeşil Bursa,tarih,Uludağ Bursa adını duyunca ilk aklımıza gelenlerdir.Ama İskender Kebap denilince ilk Bursa gelir.70 li yıllarda tanıştım bu lezzet ile.Yıllar içinde aynı isimle iskender döner yedim ancak hep damağımda Bursa'dan kalan lezzeti aradım.Ama anladım ki: Bu türden döner en iyi Bursa'da yenir. 

YILDIRIM BAYEZİD HAN (BURSA)

Tarihe, özellikle de Osmanlı ve devamında Cumhuriyet tarihine özel ilgim var ve meraklıyım.
Ama Osmanlı'da bir padişah varki: yaptıkları,yapmak istedikleri,yapamadıkları ve karakter özellikleri ile çok küçük yaşlardan bu yana ilgimi çekmiştir.
Onunla ilgili farklı kaynaklardan yazılanları okudum,araştırdım.Anadolu'nun bir çok yöresinde onun bıraktığı eserleri görmek beni hayrete düşürdü.
Bu ilgim onunla ilgili yeni bilgilere ulaştıkça daha da artıyor.Onun tarihte izini sürmeye ısrarla devam ediyorum.
Bursa'ya her yolum düştüğünde yada geçerken külliyesine uğrarım.Orada onun adını taşıyan eserleri gezerken zamanda yolculuk yapar gibi olurum.Şehrin ortasında ama huzur veren o ortamda her defasında yenilendiğimi hissederim.
Yıllardır bu ortamın dört mevsimine tanıklık ettim.Her mevsim farklı bir güzeldir.
Belkide sadece verdiği bir karar,ısrarlı ve atak geçen yaşamında bir karar felakete neden olmuş gibi görünebilir ama bu bile yeniden dirilişe neden olmuştur diye düşünürüm hep.
İstanbul, Fatih Sultan Mehmed Han'ın fethinden 53 yıl önce onun tarafından fethedilse ve Ankara savaşı felaketi yaşanmasa ülke olarak nerelerde olurduk acaba..
Yıldırım Bayezid Han.Farklı ve özel.Aşağıdaki görüntü Yıldırım Bayezid türbesinin tam karşısından selvi ağaçlarının yanından.1400 lü yıllara yolculuğa buradan başlayalım..

ALİ BABA KAĞIT KÖFTE  (MANİSA)

1999 yılında bir arkadaşımın ısrarlı tavsiyesi üzerine tanıştık Ali Baba kağıt köfte ile.O günden sonra lezzet tercihlerimiz arasında oldu ve yolumuzu bir şekilde buraya düşürmeye çalıştık. İzmir-Manisa arasındaki 35 km yolu katederek bu lezzet için çok defa geldik.O günlerden günümüze kalite ve lezzet değişmedi.Konum olarak İzmir'den Manisa'ya geliş istikametinde Manisa K.E.S. Sitesi girişinde. Hafta içinde özellikle öğlen saatlerinde yoğunluk oluyor.Ancak servis hızında aksaklıkla bugüne kadar karşılaşmadık. Hafta sonuda müdavimlerini ağırlıyorlar.

Köfte kağıt üzerinde servis ediliyor.Mekan ismini de buradan almış. Lezzet yolcuğuna mekana adını veren köftenin görüntüleriyle başlıyoruz.

Bu görüntülerde en az köftesi kadar iddialı kağıtta kuzu şişten.

Kokoreç, İzmir usulü.