Kayhan Çarşısı Bursa'da İskenderin ve Pideli Köftenin doğduğu yer.İskender pahalı olunca bütçesi daha kısıtlı olanlar için ona alternetif olarak benzer şekilde servis edilen fakat üstüne sadece köfte konulan pideli köfte yapılmaya başlanmış.
Kayhan köftenin Bursa'daki adı: ''Fakir İskenderi''
En eskisi ise Kayhan çarşısı içindeki Kebapçı İdris.Kuruluşu 1937 yılına dayanıyor.
Kare kare kesilen pidenin üstüne ızgara köfteler konuyor.Onun üstüne yoğurt,domates sosu ve tereyağı dökülüyor.
Halen işin başında olan İbrahim Alakoç tam 58 yıldan beri dükkanı açıyor.Çalışanlarda İbrahim Bey kadar eski.
Sade ve yoğurtlu seçenekleri var.Yoğurt ve tereyağı çok özel ve lezzetli.Yanında benim tercihim içecek olarak tabiki şıra.Üzerine özel haşhaşlı tatlısını denemelisiniz.
Kayhan Çarşısı Heykel'e çok yakın.Bu çarşıda birçok pideli köfte mekanı bulunuyor.
Kebapçı İdris, 100 tarihi lokanta kitabında yer alıyor.
Kayhan çarşısı No:55 Bursa (0 224 2206821)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder