Sayfalar

30 Aralık 2015 Çarşamba

YILDIRIM BAYEZİD HAN (BURSA)

Tarihe, özellikle de Osmanlı ve devamında Cumhuriyet tarihine özel ilgim var ve meraklıyım.

Ama Osmanlı'da bir padişah varki: yaptıkları,yapmak istedikleri,yapamadıkları ve karakter özellikleri ile çok küçük yaşlardan bu yana ilgimi çekmiştir.
Onunla ilgili farklı kaynaklardan yazılanları okudum,araştırdım.Anadolu'nun bir çok yöresinde onun bıraktığı eserleri görmek beni hayrete düşürdü.
Bu ilgim onunla ilgili yeni bilgilere ulaştıkça daha da artıyor.Onun tarihte izini sürmeye ısrarla devam ediyorum.
Bursa'ya her yolum düştüğünde yada geçerken külliyesine uğrarım.Orada onun adını taşıyan eserleri gezerken zamanda yolculuk yapar gibi olurum.Şehrin ortasında ama huzur veren o ortamda her defasında yenilendiğimi hissederim.
Yıllardır bu ortamın dört mevsimine tanıklık ettim.Her mevsim farklı bir güzeldir.
Belkide sadece verdiği bir karar,ısrarlı ve atak geçen yaşamında bir karar felakete neden olmuş gibi görünebilir ama bu bile yeniden dirilişe neden olmuştur diye düşünürüm hep.
İstanbul, Fatih Sultan Mehmed Han'ın fethinden 53 yıl önce onun tarafından fethedilse ve Ankara savaşı felaketi yaşanmasa ülke olarak nerelerde olurduk acaba..
Yıldırım Bayezid Han.Farklı ve özel.Aşağıdaki görüntü Yıldırım Bayezid türbesinin tam karşısından selvi ağaçlarının yanından.1400 lü yıllara yolculuğa buradan başlayalım..



11 Aralık 2015 Cuma

ALİ BABA KAĞIT KÖFTE  (MANİSA)
1999 yılında bir arkadaşımın ısrarlı tavsiyesi üzerine tanıştık Ali Baba kağıt köfte ile.O günden sonra lezzet tercihlerimiz arasında oldu ve yolumuzu bir şekilde buraya düşürmeye çalıştık. İzmir-Manisa arasındaki 35 km yolu katederek bu lezzet için çok defa geldik.O günlerden günümüze kalite ve lezzet değişmedi.Konum olarak İzmir'den Manisa'ya geliş istikametinde Manisa K.E.S. Sitesi girişinde. Hafta içinde özellikle öğlen saatlerinde yoğunluk oluyor.Ancak servis hızında aksaklıkla bugüne kadar karşılaşmadık. Hafta sonuda müdavimlerini ağırlıyorlar.
Köfte kağıt üzerinde servis ediliyor.Mekan ismini de buradan almış. Lezzet yolcuğuna mekana adını veren köftenin görüntüleriyle başlıyoruz.








Bu görüntülerde en az köftesi kadar iddialı kağıtta kuzu şişten.
Kokoreç, İzmir usulü.