CEREN TUR (GELENBE - KIRKAĞAÇ / MANİSA)
Ceren Tur için çölde karşınıza çıkıveren vaha demek çok doğru olur.1987 den beri hizmet veriyor.Ege tatil yolu üzerinde bir yemek molası ve bir şeyler içmek için saklı bir cennet.İzmir-Balıkesir yolunda Akhisar'ı geçtikten 35 km sonra Gelenbe'ye ulaşırsınız.Ceren Tur,Gelenbe'nin çıkışında sağda Shell yakıt istasyonu ile yan yana.
Balıkesir'den İzmir yönüne giderken ise Balıkesir'den 55 km sonra ulaşıyorsunuz Gelenbe'ye.Bu defa Gelenbe girişinde solda kalıyor.
Aracınızı park ettikten sonra buranın sıradan bir akaryakıtçı olmadığını kısa sürede anlıyorsunuz.Ege'de Alaçatı'yı andıran bir eve ve o evin bahçesine geldiğinizi sanıyorsunuz.

Tesis içindeki mimari ve dekoratif yapılar huzurlu bir ortam sağlıyor.Harika bir çiftin işlettiği,tasarımını kendilerinin yaptığı bu harika yer de ev rahatlığında koltuklar bulabilirsiniz,kendinizi özel hissedebilirsiniz.
Tatilinize ve yolunuza güzel bir başlangıç yapabilirsiniz.Duvarda yazdığı gibi: ''Tatil burada başlıyor''

Her detayı özenle ve zevkle tasarlanmış.Yemekleri,sunumları çok güzel ve güleryüzlü personel ile hizmet veriyorlar.Bölüm bölüm tüm tesisi gezmenizi tavsiye ederim.Her yerde ayrı bir güzellik var.
Serpme kahvaltı yörenin gerçekten organik ürünlerinden,dünya kahveleri,ev yapımı limonatası,ev yapımı; incirli-üzümlü-cevizli-fındıklı-tahinli bademli çeşit çeşit kurabiyeleri,börek ve poğaçaları yine çayınıza ve kahvenize eşlik ediyor.

İLHAN İREM'LE  ''YILLARDAN SONRA'' BURSA KONSERİ   (BURSA)
O, çocukluk ve gençlik yıllarımın kadife sesli,naif,özel,özgün sanatçılarındandır.Sözlerini kendisinin yazdığı bütün parçalarındaki şiirsellik ve anlamlar, yaşanmışlıkların en güzel ifadesi gibidir.
Yaşama bakışı,yaşantısı,fikirleri de kendi gibi özeldir.
İlhan İrem benim için efsanedir.
Görünmezdir,popüler kültürden uzak kalmayı tercih etmiştir.
Ülkemizin sıra dışı müzisyen ve yorumcularındandır.
4 Haziran 2016 da Bursa'da vereceği konseri duyunca hemen konser bileti bulabilmek için çalışmaya başladım.Bilet bulma süreci gerçekten bir çalışma oldu.Konser duyurusu yapıldıktan birkaç gün içinde 3500 bilet tükeniverdi.Alabildiğim 3 kişilik bilet ile konser gecesinin çok şanslı dinleyicileri arasına katıldık.Yaklaşık bir ay öncesinden heyecanlı bekleyişimiz başlamış oldu.
Konser, ''55. Uluslararası Bursa Festivali'' kapsamında düzenlendi.
İlhan İrem Bursa'lı.
En son 22 Temmuz 1986 'da Bursa Kültürpark Açık Hava Tiyatrosunda bir konser veren İlhan İrem, doğduğu ve büyüdüğü bu kentte, daha sonra hiç sahneye çıkmamış.
Dile kolay.. İlhan İrem'in son Bursa konserinden bu yana tam 30 yıl geçmiş.
İlhan İrem; bu kentin yaşayan en önemli sanat değeri..

Son yıllarda hep İstanbul'da konserler veren İlhan İrem'de verdiği röportajlarda heyecanını anlatmış.

Anlaşılıyor ki hasret bitiyor ve Bursa; İlhan İrem'ine yeniden kavuşuyor.

İlhan İrem'de doğduğu,büyüdüğü ve çok sevdiği kentine...

Yıllardan sonra özlem bitecek ve sevgililer kavuşacak.

Ne mutlu bir buluşma olacak bu.. İlham İrem'in şarkısında söylediği gibi::

'' Ayrılıklarınsa sonu oluyormuş demek ki...! ''

1992 yılında; kolayca tüketilen sanatsal değerlere ve toplumun giderek bozulan doğal dokusuna karşı anlamlı bir tepki başlatan, yıllarca televizyon ve radyolara çıkmayan ve bazı istisnalar dışında röportaj bile vermeyen İlhan İrem sadece nadir verdiği konserler ile sevenleri ile buluşmaya devam ediyor.

   4 Haziran 2016 Cumartesi akşamı saat 20.00 gibi Bursa Reşat Oyal Kültürparkı Açık Hava Tiyatrosunda heyecan içinde onun derinliği olan çok özel dinleyici kitlesinin arasında yerimizi aldık.Beklenen yağmur da yağmadı.

Kültürparkın botanik parkını andıran türlü ağaçlarından çiçek kokuları soluduğumuz hava dahi İlhan İrem'e hazırlanıyor gibiydi...

Ve 21.15 civarında  ''Yazık Oldu Yarınlara'' ile çok müthiş bir giriş yaptı.

Bursa'lılar İlhan İrem'e duydukları hayranlıkla,derin bir özlemle,ilk gençliklerinin idolünü yoğun tezahüratlarla,alkışlarla,göz yaşları ve sevinç çığlıklarıyla bağırlarına basıyorlar.

Bu giriş ile, insanın ruhunu okşayan yumuşacık sesiyle, peş peşe kendisini üne kavuşturan unutulmaz şarkılarıyla 1970' ler den 1990' lara masalsı bir yolcuğa çıkardı bizleri.

Gazeteci Binay Kazan, 23.04.2016 tarihinde yazdığı yazıda Bursa'da yıllar sonra konser verecek olan İlhan İrem'i çok güzel ve içten ifadelerle karşılıyor gibi...

Yazı aynen şöyle;

'' Ve bizden biri o...Eski Adliye arkasındaki Hacılar Mahallesi Yeniyol Sokağın haşarı çocuğu...Bursa Koleji'nin romantik öğrencisi... Çelik Palas Oteli'nde çalan Orkestra Meltemler'in güzel sesli solisti...Burgaz sahillerinin ve Uludağ yollarının yakışıklı delikanlısı...

Yani...İlhan İrem Bursa'nın çocuğu...

Kentin her yerinde izleri var yaşanmış ve yaşanacak olan...

Çatalfırın'daki bakkal Nahit Amca ile Mesude Teyze'nin çocuğu...

İlkokuldaki Temel öğretmenin zeki ama yaramaz öğrencisi...

Burgaz'daki bisiklet tamircisi Haydar Ağbi'nin dert ortağı...

Uludağ Yolundaki Safo Baba Restoran'ın sadık müşterisi...

Onun izleri oldukça fazla Bursa'da...Dilek Sineması'nda...Kükürtlü Çay Bahçesi'nde...Kültürpark'ta...Setbaşı-Postane turlarında...Mahfel'in ahşap masalarında...

Her yerde bir anısı var İlhan İrem'in...Bizim gibi...

Ve sanatçı, yuvasına dönüyor nihayet...

1973 yılında babasından aldığı borç para ile İstanbul Unkapanı Plakçılar Çarşısının yolunu tutan ve güzel sesi ile kısa sürede başarıya ulaşan İlhan İrem'in, 43 yıllık muhteşem müzikal yolculuğundaki yeni durağı; baba ocağının olduğu kent...Adı artık efsaneler arasında sayılan sanatçı; doğduğu-büyüdüğü kente dönüyor bir festival programı ile... ''  

NAMLI RUMELİ KÖFTECİSİ  (SİRKECİ / İSTANBUL)
Namlı Rumeli Köftecisi Üniversite yıllarımdan bildiğim bir lezzet durağı.Uzun yıllar sonra tekrar uğradım.Lezzetin aynı kaldığını görmek güzel.Bu küçük dükkanda en iyi listelerine girmiş küçük,yuvarlak ve ilk ısırıkta suyu fışkıran lezzetli köfteler yapılıyor.
Sahibi Faruk Özbek.Gümilcineli.

 

Eti açıldıktan bu yana aynı kasaptan alıyorlar ve dananın döş ve kol kısımlarından çektirdikleri eti kullanıyorlar.

Izgara köfte ile birlikte menülerinde; çorba çeşitleri,kuzu ve tavuk şiş kebap da bulunuyor.

TAVACI REFİK  (KARACABEY / BURSA)
Balıkesir-Bursa yolu Karacabey ilçesinden dışından geçiyor.Bu yoldan geçerken Karacabey şehir merkezi tabelasından içeri girip birkaç km devam ederek, Devlet Hastanesi kavşağından sola döndükten sonra Soğan Hali içerisinde Tavacı Recep'e ulaşırsınız.Efsane lezzetler ile tanışmaya hazır olun.
Saç tavanın en iyi yapıldığı yerlerden diyebilirim.Ayrıca Oğlak tandırı da efsanedir.

 

Masanıza oturur oturmaz ikramlar masa üzerinde ana yemeğe yer bırakmayacak şekilde gelmeye başlar.Közlenmiş soğan,közlenmiş kapya biber,dumanı tüten uzun fırın pidesi,ezme,tereyağı ve salata.Bunlardan Kesme yoğurt damakta enfes bir tad bırakıyor.Bu yoğurdu peynir sanabilirsiniz..

MAHFEL  (SETBAŞI/BURSA)
Yeşil Bursa'da Setbaşı'nda tam 150 yıllık bir buluşma noktası Mahfel.
Heykel'de tur atıp Mahfel'de dinlenmek,soluklanmak,bir çay veya kahve içmek tüm Bursa'lıların ve Bursa severlerin keyiflerinden biridir.
Bahçesindeki ulu ağaçların gölgesinde serinlemek ayrı bir güzeldir.
Hele ilk baharda dere kenarındaki bölüm de hizmete açıldığında bu keyif tarifsiz güzel olur.
Şehrin gürültüsünden uzaklaşıp,doğa ile başbaşa kalabileceğiniz harika bir yerdir.

 

Bu tarihi mekanda dost sohbetlerinde bir kahvenin gerçekten 40 yıl hatırı vardır.

MEŞHUR SARIYER BÖREKÇİŞİ  (SARIYER/İSTANBUL)
Ülkemizde Sarıyer Börek adını duymayanımız yok gibidir.Bir çok ilimizde,ilçemizde Sarıyer Börekçisi adı ile börekçiler görürüz.
Üniversite yıllarımda arkadaşlarım ile Sarıyer börekçisine kahvaltı yapmaya gelirdik.30 yıllık hatırı var bende.
İstanbul Sarıyer'e geldiğinizde birçok Sarıyer Börekçisi göreceksiniz.Bizim yerimiz 4 katlı tarihi binası olan, Rumeli Kavağı'na giden yol üzerinde sağ kolda olan görüntülerdeki mekan.
Bu binada 1895 yılında Mehmet Ali Bey başlamış ilk olarak hizmet vermeye.
Kıymalı börek ile başlayalım.Kıymalı börek içinde kıyma ve soğanın dışında; kuş üzümü ve dolma fıstığı var.Kıyma harcı yumuşak,hamuru ise baklava gibi ince ve çıtır.

Peynirli Börek..

BALIKÇI TUFAN  (KARAKÖY/İSTANBUL)
İstanbul'da en iyi balık ekmek nerede yenir araştırmalarım açık ara bir adrese çıkıyordu.
Balıkçı Tufan'a..
Gurmelere göre İstanbul'un en iyi balık ekmekçisi.
Tokat'lı, üniversite mezunu.Babası vefat edince işin başına geçmiş.Sempatik,güleryüzlü,nazik,alçakgönüllü.
Karaköy Güllüoğlu ve Namlı Gurme civarında kime sorarsanız gösterecektir.Namlı Gurme'nin hemen karşısındaki sokağın içinde.

 

Balıkları kömür ateşinde pişiriyor,kılçıklarını itina ile ayırıyor.Ekmeği de özel ve ekmeği kızartarak sıcak servis ediyor.

 

Balık uskumru o kadar güzel ki ''lokum'' olarak ün yapmış.Şalgam suyu balığa iyi eşlik ediyor.

BALTAZAR BURGER&STEAKHOUSE  (KARAKÖY/İSTANBUL)
Karaköy'de son yıllarda yükselen Kemankeş sokağında asma yapraklarının altında şehrin tam ortasındasınız ama sakin ve huzurlu bir yerdesiniz.Bir Ege sahil kasabasının çarşısında gibi hissediyorsunuz.
Baltazar İstanbul'da ön plana çıkan burgercilerden ve steakhouse lezzet mekanlarından.
Salıpazarı'nda Kılıç Ali Paşa Camii ile Fasuli Restoran arasındaki sokaktan adım attığınızda Kemankeş sokağının fark yaratan atmosferine adım atıyorsunuz.Baltazar az ileride sağda.

Baltazar burgerin içinde;füme et,karamelize soğan,cheddar peyniri,chili sos,marul,domates ve el yapımı çok güzel hamburger köftesi var.Köfte demek haksızlık olur.Çekilmiş harika bir et demek daha doğru bence.Hamburger de füme et farklılık yaratmış.

Hamburger köftesini; 120 gr, 180gr ve 240 gr olarak tercih edebiliyorsunuz.Hamburger içinde 240 gr et müthiş..

Ben görüntüdeki Baltazar hamburgeri 180 gr olarak tercih ettim.Beraberinde çok leziz baharatlı patates ile geliyor.

Füme et ise kelimelerin kifayetsiz kaldığı bir lezzet olmuş.Üzerinde sızma zeytinyağı ve karabiber ile servis ediliyor.Karabiber servis sırasında çekiliyor.

ÇAMLIK BUHARLI LOKOMOTİF MÜZESİ  (ÇAMLIK-SELÇUK/İZMİR)
İzmir-Aydın yolu üzerinde Selçuk'a 7 km uzaklıkta, Çamlık köyünde kurulu müze 80 bin metrekare alanı kapsıyor.Çamlık Köyü, 1866 yılında inşa edilen Türkiye'nin ilk demiryolu olan İzmir-Aydın demiryolunun en önemli istasyonlarındanmış.1952 yılına kadar hizmet veren demiryolu,teknolojinin gelişmesi,yeni lokomotiflerin devreye girmesiyle yetersiz kalıp terk ediliyor.
Çamlık Lokomotif Müzesine demiryolu ile de gidebilirsiniz.İzmir Basmane istasyonundan 07.45  09.00  11.25  13.30 saatlerinde kalkan Denizli treni ile rahat bir şekilde gidebilirsiniz.Çamlık istasyonunda inip müze gezisinden sonra dönüşü de trenle yapabilirsiniz.Ege manzaraları eşliğinde güzel bir yolculuk oluyor.Yolculuk bir buçuk saat kadar sürüyor.

 

 

Müze kart geçerli değil,giriş ücreti 5 TL.Restoranında yemeğinizi yiyip,çayınızı,kahvenizi yudumlayacağınız mekanlarıyla,bütün alanı kaplayan çimleri,çiçekleriyle bir huzur ve nostalji yeri haline getirilmiş.Turist otobüslerininde uğrak yeri.

Türkiye'nin ve Avrupa'nın bu en büyük Buharlı Lokomotif Müzesi'ni dolaşırken eski yıllara dalıp gidiyorsunuz.Ben Buharlı Lokomotifler ile seyahat etme şansına sahip oldum.

Zamanının bu kara devlerini incelemek ve üzerinde fotoğraf çektirmek farklı bir deneyim oluyor.

Lokomotiflerin teknik özellikleri,hangi ülkede ne zaman üretildiği ve hangi hatta çalıştığı ile ilgili tabelalardan bilgi edinebiliyorsunuz.

DEĞİRMEN PARK'DA GÜZEL BİR GÜN  (DAVUTLAR / KUŞADASI-AYDIN)
Değirmen Park, Kuşadası'nın Söke çıkışında Davutlar yol ayrımından 4.km içeride çok büyük bir alana yayılmış bir çiftlik.Dilek Yarımadası (Davutlar) Milli Parkının muhteşem manzarasına hakim..
Değirmen Park içindeki farklı aktivite alanları,kır kahveleri,restoranları,müzesi ile bir gününüzü çok güzel geçirebileceğiniz bir yer.
Çiftlikte organik tarım yapılıyor.Et ve süt ürünleri yine çiftlikten elde ediliyor.
Kuşadası'na geldiğinizde ya da bu bölgeden geçerken gezi planınıza dahil etmenize değecek kadar güzel ve farklı bir yer.
Burası her gelişimizde bize gerçek bir Ege köyü atmosferi yaşatır.

Girişte bir yel değirmeni sizi karşılıyor.Otopark girişte ve çok düzenli.

Bu kroki ile farklı bir dünyaya adım atıyorsunuz.

SOMUNCU BABA'DA ÇÖP ŞİŞ   (ORTAKLAR / AYDIN)
İzmir-Aydın otoyolu 1990 lı yılların başında yapılmadan önce İzmir-Aydın karayolu Ortaklar'ın tam ortasından geçerdi.Ortaklar demek çöp şişin en güzel yapıldığı yer demektir.İzmir'de çöp şişi ile ünlü restoranlar var ancak Ortaklar çöpşiş'in Cumhuriyetidir bir anlamda..
Şimdi otoyol ile biraz güzergah dışında kalmış gibi görünse de yine çok popüler.
Yolun sağında ve solunda onlarca çöp şiş mekanı var.
İzmir eski yolundan; Torbalı-Selçuk-Çamlık güzergahından ulaşılabilir.
İzmir-Aydın otoyolunda Söke/Bodrum çıkışından Ortaklar tabelalarını takip ederek te ulaşabilirsiniz.
Biz yıllardır damağına düşkün Aydın'lı dostlarımızın tavsiyesi üzerine Somuncu Baba'ya geliyoruz.
Somuncu Baba diğer mekanlar gibi aslında bir kasap.Bütün ürünler kendi imalatları ve çok tazedir.
Bizzat kendisinin karşıladığı,memnun olup olmadığınızı sorduğu,çok sıcak bir mekandır.
Masanıza oturduğunuzda nelermi geliyor;
Çöp şiş..

 

 

Çöp şiş ile beraber isteyebileceğiniz kendi imalatları sucuk.(tadı damağınızda kalacak)

KÖFTECİ ORHAN  (PINARBAŞI / İZMİR)
20 yıldır tanıdığımız,lezzetlerinin hep aynı kaldığı,tarihi dut ağaçlarının altında,biraz salaş ancak bir o kadar da doğal mekandır Köfteci Orhan.
Pınarbaşı, İzmir'de ancak şehirde olduğunuzu unutturacak kadar doğal bir yerdir.Son yıllarda düğün ve sünnetlerin yapıldığı mekanlar arttı.Özellikle hafta sonları kolay ulaşılamıyor ama Köfteci Orhan doğallığı ve mütevaziliği ile gidilmeye değer bir lezzet durağı.
Hafif bir şekilde çalan Türk Sanat Müziği eşliğinde masanızda; gerçek köfteleri,çok güzel yoğurt,cacık ve piyazı ve kemalpaşa tatlısını tadıyorsunuz.
Evet bu kadar ancak hepsinde de çok iyiler.
Kışın geldiğinizde büyük kapalı ortamları da var.

 

DEĞİRMEN RESTAURANT  (DAVUTLAR / KUŞADASI)

Bizim şehrin karmaşasından doğaya kaçış mekanımız.İzmir'e yakın olması nedeniyle gezi tercihlerimizde ilk sıralarda olan yer..(Bazen kahvaltı,bazen akşam yemeği)

Değirmen Restaurant'a, Kuşadası-Söke yolu çıkışında Davutlar milli parkı yol ayrımından 4 km sonra ulaşılıyor.Değirmen Park içinde bulunuyor.Burası aslında uçsuz bucaksız bir çiftlik alanı.Bir anlamda vaha.

(Değirmen Restoran'ında içinde bulunduğu Değirmen Park bir günü geçirebilecek kadar güzel..Ayrıca bir gezi yazımda burayı anlatmayı düşünüyorum.)

Değirmen Restaurant'ın kapalı alanı çok güzel bir taş bina, içinde tarihi bir çok objenin bulunduğu bir müzeyi andırıyor.

Açık alanı ise,Dilek Yarımada'sının muhteşem manzarasını gören,yaz sıcaklarında serin rüzgarlar ile huzurlu anlar geçirebileceğiniz bir teras.

Ürünler, (zeytinyağı,ekmekler,sebze ve meyveler,et ve süt ürünleri) çiftlikten elde edilen organik ürünler.Deneyimli şefler ile bu ürünler muhteşem lezzetlere dönüşüyor.Mezeler,ara sıcaklar,ana yemekler ve tatlıların Ege mutfağının güzel yorumlarını burada bulacaksınız. 

Sabah kahvaltısı ise çiftlik ürünlerinden olduğu için gerçek köy kahvaltısı.

DEĞİRMENDE ALABALIK RESTAURANT  (DENİZLİ)
Restaurant ilk olarak 1957 yılında un değirmeni olarak kullanılmış ve adını buradan almış.20 yıl değirmen olarak kullanıldıktan sonra suyunun ve ortamının doğallığı,huzur veren ortamı ile zaman içinde bugünkü halini almış.Denizli şehir merkezine 4 km mesafede Kayhan beldesinde.Restaurant çok büyük açık ve kapalı alandan oluşuyor.Düğün,sünnet ve özel toplantılar içinde hizmet veriyor.
Denizli'de en iyi balık yenebilecek yerlerin başında geliyor.
Bizim favorimiz; güveçte kaşarlı alabalık ve güveçte mantar oluyor çoğu defa..

 

Çok geniş soğuk meze seçenekleri var,ara sıcakları ve sıcakları ile de çok rağbette.(alkollü içecekler de bulunuyor)

İZMİR'İN SİMGELERİNDEN KUMRU  (KUMRUCU ÖMÜR / BOSTANLI-İZMİR)
Kumru, İzmir'in özelliklede Çeşme'nin simgelerindendir.Kumrunun en özel yanı ekmeğidir.Kumru ekmeği nohut mayası kullanılarak yapılıyor.Bronz rengini ve lezzet sırlarından birini de pekmeze yatırılmasından alıyor.Üzerinde altın sarısı susam da bu lezzete eşlik ediyor.
Kumru'nun İzmir'de en güzel yapıldığı yerlerden biri de Bostanlı-Karşıyaka'daki Kumrucu Ömür.
Bizim genelde tercih ettiğimiz ''Yengen'' aslında içinde; sucuk,sosis,salam,kaşar peyniri ve domates bulunan bir çeşit karışık kumru.Burada kumruda kullanılan tüm ürünler çok kaliteli ve lezzetli.

Hem kumru ekmeği,hem de içine konulan sucuk,sosis,salam ve kaşar peyniri mangalda kömür ateşinde hazırlanıyor.